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Kartoffelkönig ZEELANDIA #109

Artikelnummer: 513549

Grundmischung für locker-saftige Kartoffelgebäck-Spezialitäten (Brot, Brötchen, Baguette etc.) in rustikaler Optik.




Produktdaten
Basis VPE: kg 
Verkehrsbezeichnung: Grundmischung für Kartoffelbrote,- Brötchen und Baguette 
Hersteller: Jung Zeelandia GmbH 
EAN: 4027358254059 
Hersteller Artikelnr.: 900109 
Warengruppe: 30 - Mehle/Backen / 320 - Jung Zeelandia 
Marke: Jung Zeelandia 
Inhalte
Zutaten: Kartoffeln, getrocknet (41%), ROGGENmehl, WEIZENmehl, Speisesalz, Zucker, Malzmehl (GERSTE), WEIZENkleber,
Säuerungsmittel (Natriumacetate, Zitronensäure), WEIZENmalz, geröstet, Emulgator (Lecithine), Enzyme, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure)
 
Allergene: Glutenhaltiges Getreide 
Kann Spuren enthalten von: Eier, Milch, Soja 
GVO-Kennzeichnungspflichtig (lt. VO (EG) Nr. 1829/2003 und 1830/2003): Nein 
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwertangaben pro: 100 g 
Brennwert: 1400 kj / 331 kcal 
Fett: 2,4 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g
Kohlenhydrate: 64,8 g
davon Zucker: 4,8 g
Eiweiß: 9,1 g
Salz: 8,3 g
Informationen
Zubereitung: Kartoffel-König Brot F 4340
Weizenmehl, Type 550 6.500 g
Roggenmehl, Type 1150 800 g
Jung Kartoffel-König 2.500 g
Jung Roggen-Sauerteig 200 g
Hefe 200 g
Wasser ca. 6.500 g
Teiggewicht ca. 16.700 g
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Kartoffel- König Brötchen J 4342 Baguette J 4341
Weizenmehl, Type 550 7.500 g Weizenmehl, Type 550 7.500 g
Jung Kartoffel-König 2.500 g Jung Kartoffel-König 2.500 g
Jung cool-time Gold MXI 300 g Jung cool-time Gold
MXI 300 g Hefe 400 g Hefe 250 g
Wasser ca. 5.800 g Wasser ca. 6.700 g
Teiggewicht ca. 16.500 g Teiggewicht ca. 17.250 g 
Nettogewicht (kg): 0 kg
Bruttogewicht (g): 1 kg
Tiefe/Breite/Höhe: 25/12/10 mm

Wichtiger Hinweis: Alle Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich sind die Angaben auf der Produktverpackung.

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